『旧里番库』介绍:　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(🎦)姜，热锅，用姜块在锅上(😰)擦一遍，放两勺(🤜)油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮(🚦)沸，转中小火煲一个半小时(⤴)，下盐调(🐮)味即可品尝。