『仙林踪』介绍:　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(♏)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(🙆)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(🦔)住春笋，盖上锅盖大(😽)火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(🚸)炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。